Tại sao phải kiểm nghiệm kim loại nặng độc hại

Nhiều loại kim loại nặng gây hại cho cơ thể con người và môi trường sống. Cùng chúng tôi tham khảo những độc hại của nó nhé.

Asen và các kim loại nặng như là cadmium, thủy ngân, chì đều được cho là độc hại và có ảnh hưởng bất lợi trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nguyên nhân của việc tích lũy những kim loại nặng trong các chuỗi thức ăn hoặc là do nguồn nước hoặc nguồn thực phẩm.

Kim loại Chì ảnh hưởng lâu dài đến thần kinh của trẻ sơ sinh và tim mạch của người lớn.

– Chất cadmium có gây độc cho thận và lâu ngày gây khử khoáng xương (bone demineralisation).

– Thủy ngân gây độc dưới dạng methyl thủy ngân sẽ có nhiều trong cá và hải sản/ Nghiễm độc chì thủy ngân sẽ cực kỳ độc hại đối với hệ thần kinh.

– Nhiễm độc Asen trong khoảng thời gian dài sẽ gây ung thư da, phổi, đường tiết niệu.

Các cơ quan chức năng của mỗi quốc gia đều đưa ra những quy định về hàm lượng tối đa của kim loại nặng độc hại trong thực phẩm. Nhưng không phải ai cũng biết đến những tiêu chuẩn này.

Xem thêm: https://jaxtina.edu.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *